Glutenvrij Szechuan roergebakken kip

[Yveric]

125 zoete chilisaus ( reform)
2 eetlepels sojasaus ( reform)
2 cm vers geraspte gember
2 theelepels suiker
2 eetlepels olie
500 gram kipfilet in reepjes
2 teentjes knoflook
1 rode paprika in reepjes
200 gram sugarsnaps gehalveerd
3 bosuitjes in schuine stukken van 2 cm
Meng in een kom de chilisaus met sojasaus, gember en suiker.

Verhit 1 eetlepel olie in de wok en roerbak de reepjes kip met de knoflook op hoog vuur in 3-4 minuten gaar.

Schep de reepjes op een bord.

Verhit de rest van de olie en roerbak paprika en peultjes in 3-4 minuten beetgaar.

Schep het chilimengsel, kip en bosui er door en warm nog even door.